Diner dans un laboratoire de recherche scientifique, au milieu des centrifugeuses et des éprouvettes, en saisissant votre steak avec une pipette et en utilisant des blouses blanches en guise de serviettes…Un délire de gastronomes en mal de sensations ? Un nouveau concept d’alimentation venu des Etats-Unis ? Ou une perspective bien réelle et angoissante ?

Révisez vos cours de physique, car après la cuisine moléculaire du chercheur Hervé This et du chef triplement étoilé Pierre Gagnaire, les célèbres auteurs de l'incroyable «Alchimistes, aux fourneaux !», après les expérimentations de Thierry Marx qui «expose» en ce moment dans un lieu hybride, entre science et art, dénommé le Laboratoire voici venu le temps de la viande produite…en éprouvette !...