La gastronomie écologique ne semble pas connaître la crise ! Depuis la rentrée, on ne compte plus les informations et initiatives sur le sujet : guide pour des sushis écologiques, restaurateurs engagés, eau du robinet qui gagne du terrain sur l’eau en bouteille, journée de l’alimentation avec pour thème le changement climatique, nouvelle initiative de la Fondation Nicolas Hulot en faveur d’une alimentation qui respecte la planète et les hommes, multiples articles de presse sur les locavores, le bio, le slow food, etc. dans des grands quotidiens et magazines,…
Retour sur une rentrée chargée avec l’essentiel à retenir.

La question du poisson toujours d’actualité
Mi septembre, le Worldwatch Institute (WWI – une organisation de recherche indépendante reconnue mondialement pour son expertise sur l’état de l’environnement et l’analyse des politiques de préservation) publiait son rapport Farming Fish for the Future dans lequel Brian Halweil fait le point...

En 2006, la ville de Besançon créait la marque «La Bisontine©» afin de développer la notoriété de son eau du robinet valorisée dans une grande campagne de pub locale comme un produit de qualité, agréable à boire, peu coûteux et respectueux de l’environnement.
Le 14 mai dernier, deux ans après le premier lancement, la ville remet ça et lance «La Bisontine pétillante©», distribuée en bouteille ... mais désormais payante au risque de transformer une belle initiative de sensibilisation en opération commerciale.

La Bisontine© « plate »
En 2006, la Ville de Besançon souhaitait développer un concept de marque pour son eau du robinet en lui donnant un nom caractéristique et en valorisant sa qualité sanitaire, son prix et son aspect écologique (voir le dossier de presse 2006)...

LE FAIT
2008, année de l'eau (voir article L’eau verte : l'enjeu 2008) : le mois de Mars vient d’ouvrir les festivités. Et étrangement, c’est à mesure que grandit chez les scientifiques l’espoir de découvrir un jour de l’eau liquide sur la planète rouge du même nom (que le mois…) que l'eau potable se fait de plus en plus rare sur la Terre. Faudra-t-il envisager prochainement des voyages galactiques pour boire un verre d’eau ?

Le 20, à l'occasion de la journée mondiale de l'eau, Action Contre la Faim organisait une grande manifestation dans plusieurs villes de France dans le cadre de sa campagne Urgence Eau pour attirer l’attention du grand public sur la valeur de l’eau potable. Un bien précieux qui aujourd’hui manque cruellement à 1,1 milliard de personnes sur cette planète...

LE FAIT
Boire de l’eau du robinet, c’est protéger la planète! Telle pourrait être la conclusion de ce mois de février, riche en actu sur le débat eau du robinet vs. eau en bouteille qui agite le petit monde de l’écologie, mobilisant politiques, presse et scientifiques, et qui commence à animer jusqu’aux restos.

Mi février, le premier comité national de suivi hydrologique de l’année se réunissait en présence de Jean Louis Borloo pour tirer la sonnette d’alarme sur l’état dramatique des nappes phréatiques. Mais alors que la France s’inquiète de la disponibilité de l’eau pour les mois à venir, on assiste ailleurs dans le monde à une véritable explosion des initiatives invitant à en consommer! Ou plus exactement à la boire au robinet plutôt qu’en bouteille…