LE FAIT
Le salon de l’agriculture ferme ses portes aujourd’hui, et avec lui c’est toute une saison de manifestations liées de près ou de loin à la gastronomie qui prend fin. Retour sur un mois de février chargé et agité…dont ressort que le temps est venu pour la gastronomie française de confirmer son audace et de trouver un nouveau souffle (écologique ?).

Commençons par la fin. A l’inauguration du salon de l’agriculture, Nicolas Sarkozy (re)lançait la polémique, non pas sur son franc-parler, mais autour de l’inscription de la gastronomie française au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le dossier devrait être déposé dès 2009...