Mardi dernier, les conclusions de la réunion de la Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l'Atlantique (Cicta) faisaient la une du Monde et servaient de sujet au dessin quotidien de Plantu. Car ces conclusions ne laissent pas envisager l'avenir de Thunnus Thynnus (le thon rouge) avec optimisme, comme l'indique l'illustration.

Des mesures qui ne protègent pas l'espèce
La Cicta, réunie à Marrakech, a décidé cette année de ramener les prises de thon rouge à 22 000 tonnes pour 2009 (elles étaient de 28 500 en 2008). Mais pour le WWF, la Cicta n'a tenu aucun compte des recommandations de ces scientifiques qui préconisent comme seuil maximum de captures environ 15 000 tonnes par an. Il y a à peine plus d'un mois, l'Union Mondiale de Conservation de la Nature appelait lors de son congrès mondial à Barcelone, à un moratoire sur les prises de thon rouge et à la suspension immédiate des pêches en Mediterranée...

En faisant du rangement, j’ai retrouvé ces deux publicités diffusées dans les magazines cette année par le WWF. Un joli travail réalisé pour sensibiliser à la protection des ressources marines et du poisson. La légèreté des mots (quasiment aucun texte) et choc des photos…

L’épuisement des stocks de poisson toujours au cœur des débats
Ces deux images illustrent assez bien le ton des échanges qui se sont tenus fin octobre au forum BioMarine à Toulon et à Marseille. BioMarine est un forum international, une sorte de plateforme de dialogue (parrainée cette année par Maud Fontenoy) qui rassemble le monde industriel, scientifique, politique et civil pour faire le point sur «les politiques de la mer».
Gaëlle Dupont relate dans son article du Monde (Un quart des stocks mondiaux de poissons sont surexploités, 24 octobre) les conclusions d’un des grands débat : comment nourrir un monde en croissance démographique avec des ressources marines qui diminuent ?...

LES FAITS
Fin février étaient réunis à Chang Mai - en Thailande – pendant trois jours, une trentaine de scientifiques de 15 pays différents pour une conférence organisée par la FAO avec pour objectif de faire le point sur la consommation d’insectes à des fins…alimentaires. Car comme le font remarquer les spécialistes, les insectes font déjà partie de l’alimentation de nombreuses populations depuis des millénaires.

Brochettes de criquet, pâtes aux larves ou sauté de cafards : la cuisine entomologique n’a rien de très appétissant. Pour des occidentaux tout du moins. Car si l’on en croit le communiqué de la FAO, avec plus de 1400 espèces d'insects consommées par l’homme dans le monde entier, on peut affirmer sans peine que l’entomophagie est pratiquée par la majorité des humains de la planète !
Vous trouverez facilement criquets en tout genre sur les marchés du Mexique, du Pérou, d’Afrique du Sud, de Chine ou d’Indonésie. Au moins 527 insectes différents sont consommés dans 36 pays d’Afrique et 29 pays d’Asie. Rien qu’en Thaïlande, ou le met est réputé, près de 200 espèces sont consommées. Dans le nord du pays, il est fréquent de trouver des agriculteurs qui élèvent des vers de bambou ou des criquets...

Manger du poisson ou des crevettes élevées en Asie du Sud-Est, c’est risquer de participer indirectement à la disparition progressive des mangroves. Et le rôle de ces forêts uniques dans la protection des côtes est d’une actualité cruelle à l’heure ou le Myanmar (ancienne Birmanie) compte ses morts suite au passage du cyclone Nargis.

Des mangroves pour protéger les hommes
Si les mangroves n’avaient pas été détruites par l’homme, l’impact du cyclone sur les côtes birmanes aurait pû être considérablement diminué. C’est en substance la conclusion d’un communiqué de la FAO publié le 15 mai dernier suite au cyclone qui s’est abattu sur le Myanmar. «Ces dernières décennies, les forêts de mangroves ont été largement détruites sur les côtes du Myanmar, exposant davantage les communautés côtières aux dommages causés par les cyclones» indique le communiqué...

Vu sur L'Oeil Laser
Ah « manger local », la grande utopie qui laisse perplexe bon nombre de consommateurs lorsqu’il s’agit de passer à l’action. Car après tout, en dehors des AMAP (ces associations qui fournissent 1 fois par semaine des paniers de fruits et légumes produits à moins de 100 km) et d’une attention particulière portée aux étiquettes de provenance (qui parfois ne laissent pas franchement le choix), manger local n’est pas si simple.

Les restos de l’hyper-proximité
Sauf quand les restos s’y mettent à leur tour. Comme c’est le cas aux Etats-Unis, à New York dans le quartier de Brooklyn pour être précis. Le nom du fleuron de l’avant-garde des café-épicerie-snack : Urban Rustic. Son crédo : des produits bio le plus possible, et surtout des sandwichs et plats dont les ingrédients sont issus de fermes situées dans la proche région.
Sa valeur ajoutée : des agriculteurs-fournisseurs qui s’invitent à votre table...

Prix, pouvoir d’achat, émeutes de la faim, envolée des cours des matières premières alimentaires : retour sur les évènements qui ont marqué l’actu en lien avec la hausse des prix de l’alimentation. Et conclusion sur comment réduire la facture tout en aidant les populations des pays en développement.

LES FAITS
Tout commence en France par le pouvoir d’achat. La polémique est lancée avec la campagne présidentielle :

• Nicolas Sarkozy se présente comme le candidat du pouvoir d'achat
• 16 août 2007 : l’Express titre «Alimentation, menace sur les étiquettes»
• Septembre : les Italiens descendent dans la rue pour manifester contre l’augmentation du prix des pâtes. Certains n’ont voulu y voir alors qu’une manifestation folklorique…

Vu sur Treehugger
Non il ne s’agit pas d’une porcelaine inca ou d’un bol traditionnel exhumé du tombeau sacré d’un roi de l’Egypte ancienne, mais d’un bol créé par un designer tout à fait contemporain, le japonais Nobuhiko Arika de l’agence Rice Design, pour le café Orto (au Japon).

L’originalité de son travail? Il est éco-conçu. Et on peut difficilement faire mieux pour éco-concevoir un objet de la vie courante que de le rendre ... comestible ! Finie la corvée de la vaisselle, maintenant on la mange pour le dessert !...

LE FAIT
2008, année de l'eau (voir article L’eau verte : l'enjeu 2008) : le mois de Mars vient d’ouvrir les festivités. Et étrangement, c’est à mesure que grandit chez les scientifiques l’espoir de découvrir un jour de l’eau liquide sur la planète rouge du même nom (que le mois…) que l'eau potable se fait de plus en plus rare sur la Terre. Faudra-t-il envisager prochainement des voyages galactiques pour boire un verre d’eau ?

Le 20, à l'occasion de la journée mondiale de l'eau, Action Contre la Faim organisait une grande manifestation dans plusieurs villes de France dans le cadre de sa campagne Urgence Eau pour attirer l’attention du grand public sur la valeur de l’eau potable. Un bien précieux qui aujourd’hui manque cruellement à 1,1 milliard de personnes sur cette planète...

Lundi, à 5h50 du mat’, France 5 diffusait le documentaire «Sauve qui peut…les poulets». Il s’agit d’une enquête qui lève le voile sur les coulisses et les enjeux du commerce du poulet dans un contexte de crise mondiale face à la grippe aviaire. A faire peur. Heureusement pour les âmes sensibles, la plupart d'entre elles dormaient encore...

De l’aliment traditionnel à la marchandise industrielle
Si vous imaginiez encore à 5h49 que le poulet servi à la cafeteria du coin s'ébait joyeusement dans un champ quelques jours avant de finir dans votre assiette, le documentaire s'employait à vous faire prendre conscience de l'énormité de votre erreur dès 5h51...

LE FAIT
«La biodiversité est vitale pour la survie et les moyens d’existence de l’homme» soulignait fin février le Directeur Général Adjoint de la FAO lors de la séance d’ouverture d’une réunion de l’organe consultatif de la Convention sur la diversité biologique.

C’était quelques jours après l’inauguration du plus grand coffre-fort du monde : un tunnel creusé dans une montagne de Longyearbyen, dans le Spitzberg en Norvège (un territoire d’îles proches du pôle nord - voir carte), protégé par des tonnes de roc, des portes blindées, des parois en béton armé pouvant résister à une attaque nucléaire et des dizaines de caméras de surveillance. Et ce ne sont pas des lingots qu’on y entreposera. Mais des graines !...

Alors qu’Arte diffusait hier soir le documentaire «Le Monde selon Monsanto» (voir la bande annonce dans l’article «Ciel ! Mon santo !») sur la firme qui produit des OGM, l’église catholique publiait la veille une liste réactualisée des péchés parmi lesquels figurent désormais … les manipulations génétiques !

«La Terre tu ne pollueras et le patrimoine génétique tu ne manipuleras.» Tels pourraient être énoncés les nouveaux péchés. Car figurent désormais sur la liste officielle la pollution, la transgénèse, ainsi que les inégalités sociales ou la consommation de drogues. Les médias français (le Nouvel Obs, La Tribune, Europe 1, etc.) ont largement relayé le contenu d'une interview publiée le 10 dans le journal du Vatican,...

LE FAIT
Le 22 février dernier s’achevait une session du Programme des Nations Unies pour l’Environnement (PNUE) qui a réuni sur 2 jours une centaine de ministres de l’environnement du monde entier. A cette occasion, le PNUE alertait les dirigeants sur les menaces qui planent sur l’océan.

Dans son rapport «In Dead Waters» publié pour l’occasion, le PNUE donne un nom à ces menaces : changement climatique, surpêche et pollution. Leurs effets combinés pourraient conduire à l’effondrement des réserves de poisson dans les décennies à venir avec pour conséquence la fragilisation des ressources alimentaires de près de 2,6 milliards de personnes dont la ration quotidienne en protéines repose principalement sur les produits de la mer...

LE FAIT
D’après une récente étude de l’Université de Hull en Angleterre, le prozac serait moins efficace qu’on ne le pensait (voir un reportage d’i-télé). Dommage. Juste au moment où l’on allait en avoir le plus besoin…

Réchauffement climatique, chômage, terrorisme international, H5N1, récession économique, fin du pétrole, sécheresses, etc. sont autant de bonnes raisons pour ne pas dormir tranquille.
Et en matière d’alimentation, aux angoisses bien connues (obésité et anorexie, ogm, dioxines, vache folle etc.) s’ajoute désormais l’angoisse…écologique. Vous alliez voir votre psy pour vos soucis d’argent ou de cœur, vous irez désormais lui parler des ours polaires qui se noient à cause de la fonte de la banquise ou de la disparition des baleines !...

Le 11 est décidément la date des catastrophes. Le 11 mars à 21h00, Arte diffuse un reportage de la journaliste Marie-Monique Robin (voir une interview par Rue 89 et le blog du reportage - attention trash!) sur les pratiques de Monsanto, la multinationale bien connue pour son leadership en matière d’OGM et pour sa participation historique à la guerre du Vietnam (via la production du fameux agent orange).

Le reportage fait le point sur trois ans d’enquête à partir de témoignages recueillis en Amérique, en Europe et en Asie. Au menu : pollutions cachées à une population empoisonnée, rapports mensongers, collusion entre administration et l’entreprise, tentatives de corruption etc.
Retour sur l’une des entreprises les plus controversées de l’ère industrielle et sur son hégémonie qui menace la sécurité alimentaire mondiale.

Vous gardiez votre sang-froid ? La bande annonce va certainement le glacer davantage :

Pour clore les derniers posts sur gastronomie et culture, quelques mots sur le travail de Peter Menzel, photographe américain dont on a beaucoup parlé récémment pour son travail de photojournalisme sur ce que mange la planète.

Peter Menzel est LE photographe de nos modes de vie. Il s’est d'abord fait connaître pour ses photos rassemblées dans l’ouvrage Material world publié en 1994.
Menzel a photographié des familles du monde entier en train de poser devant leur maison et tous leurs biens de consommation sortis sur le trottoir pour l’occasion ! Frigidaires, télévisions, piano pour une famille japonaise, quelques pots de terre et ustensiles de cuisines pour une famille malienne...

LE FAIT
Boire de l’eau du robinet, c’est protéger la planète! Telle pourrait être la conclusion de ce mois de février, riche en actu sur le débat eau du robinet vs. eau en bouteille qui agite le petit monde de l’écologie, mobilisant politiques, presse et scientifiques, et qui commence à animer jusqu’aux restos.

Mi février, le premier comité national de suivi hydrologique de l’année se réunissait en présence de Jean Louis Borloo pour tirer la sonnette d’alarme sur l’état dramatique des nappes phréatiques. Mais alors que la France s’inquiète de la disponibilité de l’eau pour les mois à venir, on assiste ailleurs dans le monde à une véritable explosion des initiatives invitant à en consommer! Ou plus exactement à la boire au robinet plutôt qu’en bouteille…

OGM 1/2
En ces temps de houle transgénique, il me parait salutaire d’exhumer cette courte vidéo qui a beaucoup circulé sur internet il y a quelques temps. Parodiant avec beaucoup d’humour et d’inventivité la saga Star-Wars, ce court métrage - Store Wars (en anglais) - met en scène des fruits et légumes bio résistant à l’extension de l’Empire des OGM et des pesticides (dont la base secrète n’est plus l’Etoile noire mais le « Death melon »). 5 min de pause pour relâcher la pression alors que le débat qui agite la France en ce moment autour des végétaux transgéniques se fait de plus en plus vif…

LE FAIT
Alors que la saison des oscars commence aux Etats-Unis, The Observer Food Monthly, une publication du journal The Guardian en Angleterre, a consacré son numéro de janvier … au palmarès des 40 héros de l’écofood (Top 40 eco-foodies) ! Le magazine distingue les 40 personnalités qui ont le plus influencé les habitudes alimentaires au pays du fish and chips en 2007. Y sont nominés aussi bien des chefs, des industriels, des designers que des stars du show biz. Le Prince Charles y obtient la médaille de bronze ! Et la place de numéro 1 revient à Hugh Fearnley-Whittingstall, un chef très médiatisé qui anime une émission TV où il démontre que les principes de l’écofood sont accessibles à tous...

LE FAIT
Un article du Time daté du 21 janvier dernier peut se vanter d'avoir réussi à secouer le petit milieu tranquille des locavores. Les locavores, ce sont ces personnes qui respectent une discipline alimentaire nouvelle : s'alimenter de produits dont l'origine géographique est située à moins de 160 km de leur fourchette... Autant dire que cela relève d'un véritable casse tête à certains endroits du globe. Mais aux Etats Unis comme au Canada, ce mouvement connaît un véritable succès populaire, et il s'étend peu à peu à l'Europe...

LE FAIT
Avis aux voyageurs : une enquête récente du New York Times révèle que de nombreux sushis de thon servis dans des restaurants de Manhattan seraient contaminés au mercure au-delà des seuils autorisés.

L’analyse conduite par le laboratoire de la Robert Wood Johnson Medical School met en évidence des taux si élevés que la Food an Drug Administration, la puissance institution de contrôle américaine, envisagerait de retirer le poisson en question du marché...