Les locavores à la une
Ca y est, les locavores sont devenus les chouchous des médias. En l’espace de quelques semaines, on a assisté à une explosion du nombre d’articles de presse et de reportages sur cette espèce de gastronomes qui s’alimentent exclusivement de produits de saison issus d’exploitations 100% locales. Le Guide de l’Ecofood leur consacrait déjà toute une partie dès sa sortie en mars dernier.

Parmi les sujets les plus représentatifs, un article de Marie Odile Briet paru le 11 septembre dernier dans le supplément Styles de l’Express. La journaliste titrait : «Connaissez-vous les locavores ?» .Suite logique, c’est avec «Devenez locavores» que le supplément Ile-de-France du Nouvel Observateur du 30 octobre faisait sa une et publiait un dossier de 7 pages réalisé par Morgane Bertrand et Gurvan Le Guellec. Le lendemain – consécration médiatique – c’est Claire Chazal qui présentait pendant le JT de 20h un reportage de Nathalie Pelerin sur les locavores, «cette nouvelle mode qui consiste à consommer des produits exclusivement locaux et exclusivement de saison»...

A la Une du magazine gratuit A Nous Paris cette semaine : «L'assiette du futur», avec en photo la «local river» du designer Mathieu Lehanneur devenu depuis peu – et un peu malgré lui – une sorte d’avant-gardiste de la gastronomie écologique, notamment pour les adeptes du manger local (voir article Une rivière dans le salon). Il faut dire que son travail fait appel à des technologies vertes pour dépolluer l’air domestique ou distribuer de l’oxygène dans une salle de restaurant grâce à des algues.
Si l’association, à la Une du magazine, entre "alimentation du futur" et le travail de Matthieu Lehanneur est fortuite, on peut dire que cette coïncidence a tout d’un présage sur l’avenir de notre assiette !
La gastronomie du futur sera-t-elle une éco-gastronomie ?

La suite du point sur la rentrée de l'ecofood! : journée de l’alimentation avec pour thème le changement climatique, nouvelle initiative de la Fondation Nicolas Hulot en faveur d’une alimentation qui respecte la planète et les hommes, guide pour des sushis écologiques, restaurateurs engagés, eau du robinet qui gagne du terrain sur l’eau en bouteille, etc. On ne compte plus les multiples articles de presse sur les locavores, le bio, le slow food, etc. dans des grands quotidiens et magazines.
Retour sur une rentrée chargée avec l’essentiel à retenir (la suite) :

Comment nourrir la planète : une question toujours brûlante
Le 16 octobre se tenait la journée mondiale de l’alimentation. Le thème de cette année - le changement climatique - était évocateur de la relation alimentation/santé/environnement, avec en toile de fond les récentes émeutes de la faim (voir Article Prix : une hausse sans faim ?). En marge des manifestations officielles, étaient prévus...

La suite du point sur la rentrée de l'ecofood! : journée de l’alimentation avec pour thème le changement climatique, nouvelle initiative de la Fondation Nicolas Hulot en faveur d’une alimentation qui respecte la planète et les hommes, guide pour des sushis écologiques, restaurateurs engagés, eau du robinet qui gagne du terrain sur l’eau en bouteille, etc. On ne compte plus les multiples articles de presse sur les locavores, le bio, le slow food, etc. dans des grands quotidiens et magazines.
Retour sur une rentrée chargée avec l’essentiel à retenir (la suite) :

Comment nourrir la planète : une question toujours brûlante
Le 16 octobre se tenait la journée mondiale de l’alimentation. Le thème de cette année - le changement climatique - était évocateur de la relation alimentation/santé/environnement, avec en toile de fond les récentes émeutes de la faim (voir Article Prix : une hausse sans faim ?). En marge des manifestations officielles, étaient prévus...

LES FAITS
Mathieu Lehanneur a posé la première pierre de ce qui sera certainement l’avenir des locavores : une station d’aquaponie pour appartement, très design et aux formes épurées qu’il a appelé «local river».
Sa création (Mathieu L. est un designer français qui n’en ai pas à son premier essai en matière de mobilier ou d’objet purificateurs de notre environnement) permettrait de cultiver des plantes aromatiques et d’admirer des poissons dans leur aquarium, quitte à les sortir de l’eau pour les accommoder au déjeuner après un passage au four !

Sa local river a fait beaucoup de bruit ces derniers mois, car elle s’inscrit dans la mouvance du manger local très prégnantes aux Etats-Unis. Les locavores, les adeptes de cette philosophie alimentaire, ce sont ces gens qui décident de s’alimenter uniquement de denrées qui viennent de moins de 160 km de leur lieu de consommation. Ils respectent ce qu’on appelle là bas le 100 miles diet (voir post sur les locavores). Cela permet une traçabilité maximum des aliments et une réduction de l’emprunte écologique de l’alimentation puisque les transports sont limités au strict nécessaire...

Vu sur L'Oeil Laser
Ah « manger local », la grande utopie qui laisse perplexe bon nombre de consommateurs lorsqu’il s’agit de passer à l’action. Car après tout, en dehors des AMAP (ces associations qui fournissent 1 fois par semaine des paniers de fruits et légumes produits à moins de 100 km) et d’une attention particulière portée aux étiquettes de provenance (qui parfois ne laissent pas franchement le choix), manger local n’est pas si simple.

Les restos de l’hyper-proximité
Sauf quand les restos s’y mettent à leur tour. Comme c’est le cas aux Etats-Unis, à New York dans le quartier de Brooklyn pour être précis. Le nom du fleuron de l’avant-garde des café-épicerie-snack : Urban Rustic. Son crédo : des produits bio le plus possible, et surtout des sandwichs et plats dont les ingrédients sont issus de fermes situées dans la proche région.
Sa valeur ajoutée : des agriculteurs-fournisseurs qui s’invitent à votre table...

Lundi, à 5h50 du mat’, France 5 diffusait le documentaire «Sauve qui peut…les poulets». Il s’agit d’une enquête qui lève le voile sur les coulisses et les enjeux du commerce du poulet dans un contexte de crise mondiale face à la grippe aviaire. A faire peur. Heureusement pour les âmes sensibles, la plupart d'entre elles dormaient encore...

De l’aliment traditionnel à la marchandise industrielle
Si vous imaginiez encore à 5h49 que le poulet servi à la cafeteria du coin s'ébait joyeusement dans un champ quelques jours avant de finir dans votre assiette, le documentaire s'employait à vous faire prendre conscience de l'énormité de votre erreur dès 5h51...

LE FAIT
Un article du Time daté du 21 janvier dernier peut se vanter d'avoir réussi à secouer le petit milieu tranquille des locavores. Les locavores, ce sont ces personnes qui respectent une discipline alimentaire nouvelle : s'alimenter de produits dont l'origine géographique est située à moins de 160 km de leur fourchette... Autant dire que cela relève d'un véritable casse tête à certains endroits du globe. Mais aux Etats Unis comme au Canada, ce mouvement connaît un véritable succès populaire, et il s'étend peu à peu à l'Europe...