L'écofood dans la presse

Les principes de l'écofood


Exigez l'eau du robinet, c'est la dernière tendance

Jean Baudrillard, Cool memories

L'eau en poudre : il suffit de rajouter de l'eau pour obtenir de l'eau.

En l'espace de quelques décennies, ouvrir un robinet est devenu un geste de la vie quotidienne. À tel point que l'eau du robinet, si elle nous est familière, n'est plus reconnue à sa juste valeur. Elle a pourtant bien des atouts, pour notre santé (c'est un des aliments les plus contrôlés en France) mais aussi pour celles de la planète et de notre portefeuille. De plus, avec elle, vous ne risquez pas de participer à la pollution des océans occasionnée par les tonnes de bouteilles en plastique non recyclées qui y finissent leurs jours.
Boire de l'eau du robinet, c'est tendance : même les restaurants les plus en vue optent désormais pour l'eau du robinet en carafe !

  • Abandonnez la bouteille est simple : il suffit d'ouvrir le robinet !
  • Au restaurant, n'hésitez pas à demander une carafe : c'est la dernière tendance !
  • Utilisez une carafe filtrante pour retirer à l'eau du robinet son goût de chlore ou laissez-la reposer dans une carafe simple deux heures avant de la boire.
  • Si vous êtes accro au packaging ou au design des bouteilles, réutilisez-les en les remplissant d'eau du robinet !
  • Si vous tenez à l'eau minérale, alternez les marques pour vous prémunir contre les excès de certains sels minéraux.

Liste des principes


1. Le b-a-ba : composer son assiette

Il s’agit tout d’abord de retrouver une alimentation équilibrée en choisissant judicieusement le type d’aliments à mettre dans votre assiette, en fonction de leur impact sur votre santé et sur la planète. La viande, le poisson, les céréales, les fruits et légumes, les boissons : tous sont concernés.

2. Pour faire mieux, faites le bon choix !

Puis vient le moment de choisir, dans chaque grande catégorie d’aliments (viande, poisson, céréales…), les plus appropriés. Quels sont les poissons les moins menacés et les meilleurs pour la santé ? Comment choisir les fruits et légumes les plus savoureux ?

3. Savourer des produits de qualité : les tendances

Enfin, la troisième étape consiste à prêter attention à tous les signes de qualité, ainsi qu’aux techniques de production de nos aliments. Afin de faire des choix éclairés, cherchez les labels Agriculture biologique, Label Rouge ou AOC et apprenez à démasquer les OGM et les aliments les plus industriels.

Quiz : Quel gastronome êtes-vous

Alexis BotayaSpécialiste des styles de vie écologique, ingénieur agronome, diplômé de Sciences Po...

21/12 : JT de 20H sur TF1! J'y donnerai quelques conseils pour un repas de noël écogastronomique ! A visionner en suivant ce lien .

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