Lectures

Planète Attitude Santé

Gaëlle Bouttier-Guérive, Clara Delpas, WWF
Seuil, 2006

LA référence en matière de styles de vies écologiques qui profitent aussi à votre santé. Vous y trouverez des informations sur comment s'alimenter mais aussi se loger, se vêtir ou ce soigner, le tout dans le respect de la planète!

Manger bio, c'est pas du luxe

Lylian Le Goff
Terre vivante, 2006

Le livre qui explique que le bio n'est pas réservé à une élite et qu'il suffit de rééquilibrer son régime alimentaire (moins de viande, etc.) pour mettre le bio plus souvent au menu. Un luxe accessible à tous! Préface de Nicolas Hulot et Jean Marie Pelt

Le mangeur hypermoderne

François Ascher
Odile Jacob , 2005

Une approche sociologique de l'évolution des pratiques alimentaires. Tout y est : micro-ondes, fooding, cusinies du monde, slow-food, fast-foods et tous les autres food, mais aussi les dérèglements alimentaires, les tendances des restaurants, etc. Pour conclure à l'émergence d'un nouveau groupe social, les créatifs culturels pour qui aliment rime avec esthétique.

Nous sommes ce que nous mangeons

Jane Goodall
Actes Sud, 2008

La grande Jane Goodall, mondialement connue pour son combat en faveur de la défense des grands primates, et dont l'oeuvre a été couronnée de nombreux prix, publie avec ce livre un plaidoyer pour alimentation "citoyenne". Quand une des stars mondiale de l'écologie écrit sur le sujet, l'éco-gastronomie devient véritablement incontournable. Très axé sur sa vie et sa prise de conscience progressive. A lire absolument.

Une histoire mondiale de la table

Anthony Rowley
Odile Jacob , 2006

Savoir manger

Jean-Michel Cohen, Patrick Sérog
Flammarion, 2006

Achetons responsable

Elisabeth Laville, Marie Balmain
Seuil, 2006

La raison gourmande

Michel Onfray
Lgf , 1997

La consommation assassine

Erik Assadourian, Mohamed Larbi Bouguerra
Charles Léopold Mayer , 2005

Bon, propre et juste

Carlo Petrini
Editions Yves Michel , 2006

Pourquoi manger local ?

René Longet
Jouvence, 2006

Fruits et légumes de saison

René Longet
Jouvence, 2006

Petit atlas des risques écologiques

Loïc Chauveau
Larousse, 2005

L'écologie des paresseuses

Anne-Sophie Nogaret
Marabout, 2006

La revue durable, n°20

Revue franco-suisse indépendante
2006

La revue durable, n°12

Revue franco-suisse indépendante
2004

Canopée, n°4

La revue de Nature & Découverte
2006

L'envers de l'assiette

Laure Waridel
Écosociété, 2005

Bien manger pour bien vivre

Lisa Hark, Darwin Deen
Pearson Pratique , 2006