En faisant du rangement, j’ai retrouvé ces deux publicités diffusées dans les magazines cette année par le WWF. Un joli travail réalisé pour sensibiliser à la protection des ressources marines et du poisson. La légèreté des mots (quasiment aucun texte) et choc des photos…

L’épuisement des stocks de poisson toujours au cœur des débats
Ces deux images illustrent assez bien le ton des échanges qui se sont tenus fin octobre au forum BioMarine à Toulon et à Marseille. BioMarine est un forum international, une sorte de plateforme de dialogue (parrainée cette année par Maud Fontenoy) qui rassemble le monde industriel, scientifique, politique et civil pour faire le point sur «les politiques de la mer».
Gaëlle Dupont relate dans son article du Monde (Un quart des stocks mondiaux de poissons sont surexploités, 24 octobre) les conclusions d’un des grands débat : comment nourrir un monde en croissance démographique avec des ressources marines qui diminuent ? Car si on en croit son article, ce sont quelques 110 millions de tonnes de poissons qui sont consommées chaque année, et alors que la consommation mondiale devrait doubler d’ici 2030, ce sont déjà 25% des stocks mondiaux qui sont surexploités et 50% qui sont à la limite de leur capacité.

Le cercle vicieux des quotas
Et le problème se complique quand des quotas sont imposés. Car qui dit restriction, dit rareté sur le marché et qui dit rareté dit augmentation de la valeur. Ce qui a pour effet de doper les prises illégales en faisant de certains poissons – et notamment du thon rouge en méditerranée – de véritables lingots montés sur nageoires. Les quotas sont généralement – il y a toujours une petite variation d’une année sur l’autre - d’environ 30 000 tonnes par an pour le thon rouge, quand les scientifiques recommandent de limiter à 15 000 t environ. Sur le terrain, on est bien loin du compte : il en est «officiellement» pêché 50 000 t, sans compter les prises illégales. Comme le dit Philippe Gros au nom de l’Ifremer (propos rapportés par G.Dupont) : "Quand un quota global est alloué à toute une flotte, tout le monde se précipite pour en prélever un maximum : c'est le moteur du développement des surcapacités de pêche." L'Europe s’orienterait donc vers un système d'attribution de quotas individuels.

L’aquaculture, une solution ?
La seule solution : développer l’aquaculture, cette méthode de production de poisson d’élevage qui fournit déjà 48% du poisson consommé dans le monde !Au fond, notre comportement vis-à-vis des océans s’apparente à celui que l’homme de Cro-Magnon avait vis-à-vis de son environnement terrestre: un comportement de chasseur-cueilleur. Et si l’on en croit les spécialistes, face à la raréfaction des poissons et à la demande mondiale croissante en produits de la mer, la survie des océans dépendra à l’avenir d’une véritable révolution, comme celle qui a marqué le passage du Paléolithique au Néolithique : une «agriculture de l’océan».
C'est donc l'aquaculture qui devra répondre à la demande croissante. Saviez vous d’ailleurs qu'une très grande partie du saumon que l’on trouve aujourd’hui dans le commerce est déjà issu d’élevage ? Ne vous rappelez vous pas le temps où le saumon était hors de prix ? C’était avant l’arrivée des espèces élevées dans des fermes aquacoles…époque où le saumon ne pouvait être que pêché dans les océans.
Mais cette activité devra faire face à plusieurs défis, environnementaux et sanitaires notamment. Pour information, il faut 3 à 4 kilos de petits poissons (prélevés dans les océans) pour produire 1 kilo de saumon. Ce sont ainsi 30 millions de tonnes de poissons sauvages qui sont utilisées chaque année pour nourrir les poissons d’élevage. Et quand on sait que les ressources diminuent, on se demande comment faire à l’avenir… Certains scientifiques envisagent donc de créer des substituts végétaux pour leur alimentation. Les poissons carnivores mangeraient des végétaux…quand les animaux (porcs, cochons, etc.) sont déjà nourris de leur côté avec des farines de poissons (et autrefois avec des farines animales). Bref, on marche sur la tête…

Alors quoi faire ?
Si vous voulez pouvoir continuer à déguster du poisson temps à autre, il convient aussi de vous tourner vers des espèces oubliées, moins pêchées, pourtant délicieuses et excellentes pour la santé. Redécouvrez donc les sardines au barbecue, les maquereaux ou les bars (de ligne) au four, les harengs à la Bismarck.
Diversifiez également votre consommation, ce qui vous permettra par la même occasion d’éviter la bioaccumulation de toxiques liée à une éventuelle contamination de certaines espèces (voir article Thonxique vs thondance)

Enfin, soyez attentifs aux techniques de pêche, parfois indiquées sur l’emballage. Sinon, demandez à votre poissonnier. Guettez également la présence du label MSC qui certifie une pêche durable qui préserve la ressource. Et pour vous assurez de la durabilité de votre poisson, consultez le site du WWF Pour une pêche durable ou le site du MSC pour les points de vente et marques

C’est la seule façon d’éviter qu’un jour la pêche ne soit transformée en activité de loisir à l’instar de la chasse. Vous avez le pouvoir d’améliorer votre santé et l’état des océans avec votre fourchette !

Credit photo : © WWF