L'écofood dans la presse

L'assiette du futur & l'écogastronomie

écrit le 28 octobre 2008

tags : tendance, info, eco-conception, locavore

A la Une du magazine gratuit A Nous Paris cette semaine : «L'assiette du futur», avec en photo la «local river» du designer Mathieu Lehanneur devenu depuis peu – et un peu malgré lui – une sorte d’avant-gardiste de la gastronomie écologique, notamment pour les adeptes du manger local (voir article Une rivière dans le salon). Il faut dire que son travail fait appel à des technologies vertes pour dépolluer l’air domestique ou distribuer de l’oxygène dans une salle de restaurant grâce à des algues.
Si l’association, à la Une du magazine, entre "alimentation du futur" et le travail de Matthieu Lehanneur est fortuite, on peut dire que cette coïncidence a tout d’un présage sur l’avenir de notre assiette !
La gastronomie du futur sera-t-elle une éco-gastronomie ?

Credit photo : © A Nous Paris

3 commentaires


eaqwqsqvmmenvoyé le 14 mars 2010 à 15h47

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uemyqywkjzenvoyé le 13 janvier 2010 à 08h36

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benjienvoyé le 29 octobre 2008 à 15h26

Quel plaisir de vous lire à nouveau. De retour de Londres, je me rend plus que jamais compte de l'importance d'une nourriture variée et de qualité. A la réussite de votre prochain projet gastronomique, un succès annoncé !

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Alexis BotayaSpécialiste des styles de vie écologique, ingénieur agronome, diplômé de Sciences Po...

21/12 : JT de 20H sur TF1! J'y donnerai quelques conseils pour un repas de noël écogastronomique ! A visionner en suivant ce lien .

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