Pour clore la série de posts sur gastronomie et culture, quelques mots sur le travail de Peter Menzel, photographe américain dont on a beaucoup parlé récémment pour son travail de photojournalisme sur ce que mange la planète.

Peter Menzel est LE photographe de nos modes de vie. Il s’est d'abord fait connaître pour ses photos rassemblées dans l’ouvrage Material world publié en 1994.
Menzel a photographié des familles du monde entier en train de poser devant leur maison et tous leurs biens de consommation sortis sur le trottoir pour l’occasion ! Frigidaires, télévisions, piano pour une famille japonaise, quelques pots de terre et ustensiles de cuisines pour une famille malienne.

En 2005, il a sorti un nouvel ouvrage, Hungry Planet, what the world eats. Onze ans après Material World, et basé sur le même principe, le livre fait le point sur le contenu de notre frigo et les habitures alimentaires dans 24 pays du monde : quelques sacs de céréales et une bouteille d’huile devant la tente d'une famille de réfugiés soudanais, des montagnes de sodas dans la cuisine d'une famille mexicaine, des épis de maïs, des pommes de terre, des bananes et des carottes pour une famille d’amérique du sud…

On y découvre à la fois les spécificités culinaires de chaque culture mais également à quel point l’alimentation s’uniformise aux quatre coins de la planète. Ainsi, la pizza est devenue un plat universel, même si elle subit quelques accomodations gastronomiques : on en trouve au basilic ou ...au porc laqué !
Son travail, en plus de révéler tout son talent d’observation et de composition, matérialise très concrètement l’énorme décalage qui existe entre le niveau de vie d’un américain moyen et celui d’une famille africaine.

Peter Menzel travaille également sur la science et l’environnement.

Diaporama de ses photos pour Hungry Planet sur le site du Time

Credits photos : © 2005 Peter Menzel Photography